| Gönderen | Mesaj |
|
Gündüzgezen (KanBanyosu)
 1235
|
|
26 Haziran 2005 Pazar
13:07:09
|
|
|
Türkiye
5000 yıllık tarihe sahip çay her ne kadar Türklerin yaşamına geç girmişse de temiz girmiş. Gün boyunca çay içmemizin yanı sıra, kendimize özgü demleme usulü, ince belli cam bardaklar, kıtlama çay gibi katkılarımızla çayın kültür tarihine eklediklerimiz gözardı edilemez. Bunlardan ilki, iyi bir çay demlemenin olmazsa olmaz kurallarından biri olan demliğin sıcak olması şartını, demliği çaydanlığın üstüne oturtularak, ustaca ve güzelce çözümlememizdir.
Buna karşın; çayın acıyıp tadının bozulmasını önlemek için; demledikten sonra, çayı süzdürüp başka bir demliğe boşaltmıyoruz o da işin ayrı bir yanı.
Peki Türk çay kültüründe olmayan; Amerikan icadı poşet çay, çay topları ve ağları, fazla aromalı çaylar, çaya çok süt ve limon koymak, çayı metal demlikte demlemek yani çaya karşı özensiz davranmak.
Türkler, Anadolu'ya gelmeden öncede çayı bilmelerine karşın; çayın Türkiye'ye gelmesi ancak birkaç yüz yıl önceye dayanmaktadır. Çay içiminin Anadolu'da yaygınlaşması 19. yüzyıldan itibaren olmuştur. Türklerde çayın yaygınlaşmasına ilişkin şöyle bir hikaye anlatılır:
Hoca Ahmet Yesevi bir gün Hıtay sınırında Türkistan karyelerinden birine misafir olur. O gün hava çok sıcak olduğu için çok yorulmuştur. Evine misafir olduğu Türkmenin komşusunun zevcesi doğum yapmak üzeredir. Türkmen, Hoca Ahmet Yesevi'den dua ister, Ahmet Yesevi de dua eder. Allah'ın izniyle Türkmenin isteği hemen olur. Türkmen bu duruma çok memnun olur. O yörenin önemli bir ikramı olan çay kaynatıp getirir. Hoca Ahmet Yesevi çayı sıcak sıcak içince terler ve yorgunluğu gider. Sonra,
"Bu şifalı bir şey imiş, hastalarınıza bundan içirin ki şifa bulsunlar. Allah kıyamete kadar buna revaç versin" diye dua etmiştir. İşte çay bundan sonra bütün Türkler arasında kullanılmaya başlamış ve şifa verici bir içecek olmuştur.
|
|
|
|
Gündüzgezen (KanBanyosu)
1235
|
|
|
26 Haziran 2005 Pazar
13:16:12
|
|
|
ÇAY - Şenel Önaldı
1
Kimin ağrıyır canı (çay)
Oksayıptı mercanı (çay)
Min bir derdin dermanı (çay, çay, çay)
Tüm dertlerin dermanı (çay, çay, çay)
3
Her kime gelse konak (çay)
Lazım değil soruşmak (çay)
Geler yemekten kabak (çay, çay, çay)
Versin yemeşten kabak (çay, çay, çay)
5
A gülim heyyyy ! Adın gezir elleri (çay)
Kimin yoksa heberi (çay)
Okşayıptı mehmeli (çay, çay, çay)
Bolca isin demleri (çay, çay, çay)
2
Armudi istikanda (çay)
Üreğimiz yananda (çay)
Yaranlısan dağlısan (çay, çay, çay)
Etirlisen bağlısan (çay, çay, çay) 4
Kışın karlı çağında (çay)
Yayda gün kabağında (çay)
Gelsinler sorağında (çay, çay, çay)
Gezir her dudağında (çay, çay, çay)
6
Üreğim çay, çay, çay
Etirim çay, çay, çay
Mehmedim çay, çay, çay
Gözelim çay, çay, çay
|
|
|
|
Gündüzgezen (KanBanyosu)
1235
|
|
|
26 Haziran 2005 Pazar
13:16:53
|
|
|
İlahi
Gül bülbülü çok sever
Daima Hakk'ı över
Çayı koyu demleyin
Şeyhim çayı çok sever
Gül bülbülsüz açılmaz
Çay lüzumsuz içilmez
Nakşiler, Kadiriler
Sohbetinden geçilmez
Çayın rengi güldendir
Doldurması sizdendir
İçin aşıklar için
Çay sahibi bizdendir
Saadet Hocazade
|
|
|
|
Gündüzgezen (KanBanyosu)
1235
|
|
|
26 Haziran 2005 Pazar
13:18:01
|
|
|
Şiir
OĞUL - Posoflu Aşık Zülali
Şekerim kalmadı kahvem tükendi
Bilmem gidem hangi attara oğul
Takatim kesildi gönlüm bulandı
Cebimde de yoktur on para oğul
Bir gün çay içmezsem tutar ısıtma
Hem de bana dersin doktora gitme
Takdirin bu diye iftira etme
Tedbirime ara bir çare oğul
Fakirler bağında baykuşlar öter
Bu nasıl zamandır gün günden beter
Billurlar fincanlar yüzüstü yatar
Çay takımı oldu kapkara oğul
Der Zülâlî tiryakilik bilindi
Gözlerimin ışıkları silindi
Bu sebepten semaverim delindi
Kaynadı döndü pınara oğul
|
|
|
|
26 Haziran 2005 Pazar
16:48:06
|
|
|
ÇOK GÜZEL
ELİNE SAGLIK DOST....
|
|
|
Mehmet_(say) (adolf_09)
1235
|
|
|
26 Haziran 2005 Pazar
16:49:27
|
|
|
|
BAYAĞI MANASI DERİN DUYGULARDAN BAHSETMİŞSİN
|
|
|
|
Gündüzgezen (KanBanyosu)
1235
|
|
|
1 Temmuz 2005 Cuma
10:08:57
|
|
|
çay ısmarlamak isteyen delikanlı varsa
çayda olur 
|
|
|
|
1 Temmuz 2005 Cuma
12:51:49
|
|
|
BLADE CAYIN BURDA KAHVEN DE DIGER TARAFTA..
AFIYET OLSUN
|
|
|
|
Gündüzgezen (KanBanyosu)
1235
|
|
|
1 Temmuz 2005 Cuma
14:30:35
|
|
|
allah razı olsun be Turkei
sen olmasan bize kim bakcak
şımartıyosun bizi valla
|
|
|
|
1 Temmuz 2005 Cuma
23:40:14
|
|
|
RECA EDERIM..
AFIYET OLSUN..
|
|
|
|
9 Temmuz 2005 Cumartesi
16:21:59
|
|
|
|
bi oturuşta bi demlik çayı tek başıma bitiririm yalan değil
|
|
|
|
10 Temmuz 2005 Pazar
19:25:30
|
|
|
|
BENDE GELDIM...ÇAYLAR KIMDEN
|
|
|
|
11 Temmuz 2005 Pazartesi
01:22:23
|
|
|
Blade - Turkei - Mehmet - Doğukan - Osman - Önder - Cemil ve Ben
Herkes 1 bardak alsın, hadi yaşadınız yine,,, :-)
|
|
|
|
Gündüzgezen (KanBanyosu)
1235
|
|
|
11 Temmuz 2005 Pazartesi
01:25:18
|
|
|
eline sağlık turker.....
bende bu saatte kime çay yaptırırım diye kara kara düşünüyodum
ellerin dert görmesin bee
|
|
|
|
11 Temmuz 2005 Pazartesi
01:49:48
|
|
|
|
bişiy değil isteyin seve seve
|
|
|
|
11 Temmuz 2005 Pazartesi
01:50:10
|
|
|
|
günde 1 bardak çalışıyoz yalnız ona göre 2. bardak ücrete tabi
|
|
|
|
11 Temmuz 2005 Pazartesi
12:45:51
|
|
|
|
CAY ICIN TESKUR
|
|
|
|
12 Temmuz 2005 Salı
01:45:28
|
|
|
|
VAR VAR SELAMLAR
|
|
|
|
15 Ağustos 2005 Pazartesi
14:04:53
|
|
|
|
ehuehuheue
|
|
|
|
17 Ağustos 2005 Çarşamba
17:46:38
|
|
|
|
mrb arkadslar nasılsınız nasıl gıdıor hyat?
|
|